Courrier « Couvre feu Hôtels »
Suite à vos nombreuses questions et à nos échanges, je tiens à vous donner la position officielle de l’UMIH Hôtellerie sur la règle du couvre-feu qui s’applique dans nos restaurants d’hôtels du 19 mai au 30 juin.
Le protocole sanitaire publié le 12 mai renvoie aux conditions d’ouverture du 9 juin « Pour les restaurants des hôtels et les hôtels d’altitude (établissements de type O et OA), la consommation est possible en terrasse selon ces mêmes règles. La consommation à l’intérieur des établissements est admise exclusivement pour les clients de l’hôtel ou de l’hébergement touristique selon les règles applicables à partir du 9 juin à l’intérieur des restaurants. »
Notre analyse :
Au 9 juin le couvre-feu est à 23h00. Nous avons donc pu naturellement interpréter que nos restaurants d’hôtels n’étaient pas concernés par le couvre-feu de 21h00 et pouvaient accueillir leurs clients jusqu’à 23h00.
Cette interprétation a été envoyée à nos interlocuteurs à Matignon, Le Maire, Griset, Lemoyne qui partageaient avec optimisme notre analyse.
Le décret du 18 mai modifie l’article 40 du décret du 29 octobre 2020 et oblige à une autre analyse : « Ces établissements peuvent en outre accueillir du public entre 6 heures et 21 heures pour les besoins de la vente à emporter et, dans les établissements hôteliers, de la restauration sur place à destination exclusive des personnes hébergées dans ces établissements, dans la limite de 50 % de la capacité d’accueil des espaces de restauration et le respect des règles (sanitaires). »
Le décret a une valeur juridique que le protocole sanitaire que vous avez tous reçu mercredi 12 mai n’a pas !
Laurent DUC
Président de la branche Umih hôtellerie