Thierry Marx sur TF1 :
un été difficile pour la restauration
Invité de la matinale de TF1, Thierry Marx, président de l’UMIH, a alerté sur un été 2025 dramatique :
–25 à –30 % de chiffre d’affaires et 25 fermetures de restaurants par jour.
Lors de l’interview, Thierry Marx a dénoncé le poids insupportable des charges qui étranglent nos entreprises et rendent impossible toute compétitivité face à l’Espagne ou l’Italie. Il a aussi évoqué la prolifération d’établissements qui usurpent l’appellation « restaurant », l’UMIH appelle à instaurer plus de transparence sur les cartes avec le fait maison et à mieux encadrer l’activité, afin de défendre les professionnels de la restauration.
Enquête Umih sur la saison estivale 2025
Après un bilan de mi saison, l’UMIH relance son enquête sur la totalité des mois juillet août 2025.
Cette initiative portée par Laurent Barthelemy, Président national UMIH Saisonniers, et la branche Saisonniers de l’UMIH, a pour objectif de dresser un bilan de la saison et de faire remonter les problématiques ou tendances observées sur le terrain.
Digitalisation et performance :
le défi de l’hôtellerie européenne
Dans la première partie de son enquête auprès de plus de 1 500 hôtels dans 6 pays européens, HES-SO Valais-Wallis* s’intéressait à l’adoption et aux usages de l’IA par les hôteliers.
Cette seconde partie est consacrée à la gestion des revenus, aux indicateurs clés de performance et à la distribution.
Ewattch : Orchestrateur du Bâtiment Intelligent au service de l’Hôtellerie
Acteur français innovant, basé dans les Vosges depuis 2012, Ewattch conçoit et fabrique des solutions intelligentes pour superviser, piloter et optimiser la performance énergétique des bâtiments. Sa mission : simplifier la mise en conformité réglementaire, tout en garantissant confort, économies d’énergie et modernisation sans rupture de service. Dans un contexte où la réglementation se renforce et où les coûts énergétiques pèsent sur la rentabilité, Ewattch accompagne déjà de nombreux hôtels et groupes hôteliers à transformer ces contraintes en opportunités de performance et d’image de marque.
Un évènement exclusif pour les hôteliers.
Le 18 septembre à Paris, Ewattch organise un évènement privé autour du Décret BACS et du pilotage intelligent des bâtiments.
L’objectif : partager retours d’expérience, bonnes pratiques et innovations concrètes pour vous permettre d’anticiper les obligations réglementaires, tout en optimisant vos opérations et en améliorant l’expérience client.
Cet évènement est une opportunité unique pour découvrir comment simplifier la complexité et amplifier la performance de vos établissements, ainsi que pour échanger avec d’autres acteurs clés.
Places limitées – Pour en savoir plus ou réserver votre place, contactez : Delphine MEYER via delphine.meyer@ewattch.com ou 07.43.39.89.56.