Le décret sur les terrasses chauffées enfin publié !

Le décret terrasses chauffées relatif à l'interdiction de l'utilisation sur le domaine public en extérieur de systèmes de chauffage ou de climatisation, a été publié le 31 mars 2022 au matin, pour une application immédiate. La fin des terrasses chauffées sur l’espace publique apparait malheureusement comme inévitable, issue de la convention citoyenne pour le climat de fin 2019.

Pourtant, l’aménagement des terrasses a représenté un investissement important pour les CHR et venait compenser l’interdiction de fumer à l’intérieur de l’établissement. Nous avons travaillé pendant plus de 2 ans avec les pouvoirs publics sur le décret paru. Les organisations professionnelles l’avaient demandé et plusieurs enquêtes avaient été réalisées auprès de nos adhérents. Il est bon de rappeler que la profession avait obtenu un report d’un an pour l’application. [...]

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Les campagnes s'invitent dans la campagne présidentielle !

Sandwich et Snack Show : un beau bilan pour le salon !

Avec plus de 9000 visiteurs, 280 exposants dont 43 internationaux, c'est une belle réussite pour le salon Sandwich et Snack Show. Le salon c'est deux jours d'échanges, de business, d'animations et de convivialités !

C'est aussi de la compétition et des trophées : 2 vainqueurs de la Pizza Classique, 1 grand vainqueur du championnat de France du Donut, des grands gagnants du championnat de France de sushis et bien plus encore ! Le Sandwich et Snack Show c'est l'événement leader sur le marché de la restauration urbaine, casual et nomade à Paris Porte de Versailles

Prochain rendez-vous le 12 et 13 avril 2023 !

Calendrier des fruits et légumes d'avril !

En avril, ne vous découvrez pas d'un fil mais surtout, il faut consommer des fruits et légumes de saisons ! Découvrez le calendrier des fruits et légumes de saison proposé par l'UMIH.

L’objectif de ce calendrier est de sensibiliser les chefs et leur équipe à respecter les saisons et à privilégier les circuits-courts afin de diminuer l’impact environnemental de leur établissement. Le restaurateur participe ainsi à la préservation de l’environnement tout en satisfaisant les papilles des plus gourmands.

Téléchargez le calendrier

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